1.油茶考源

純山茶油自古野生于我國南方丘陵地區，因歷史久遠以及區域文化的差異，造成油茶有很多別名。見于史料記載早的為兩千三百年前的《山海經》。

先秦          《山海經》              員木

漢朝          《爾雅》                 木賈

唐朝          《括地志》              茶

宋朝          《圖經本草》           楂木

明朝          《桂海虞衡志》        南山茶

明朝          《本草綱目》           樫

明朝          《正德瓊臺志》        山柚

清朝          《廣西通志》           茶油樹

清朝          《武寧縣志》           山茶

清朝          《閩產錄異》           梣

清朝          《崖州志》              木油

民國          《閩侯縣志》           椮

民國          《建甌縣志》           茶梨

當代          《興國調查》           桃

2.油茶史載

純山茶油樹在我國的栽培歷史悠久，早在2300年前我國民間就有采摘純山茶油果榨油以供食用的傳統，據公元前三世紀《山海經》記載：“員木，南方油食也”。

唐代詩人李商隱食茶油后，曾為湖南茶油賦“芳香滋補味津津，一甌沖出安昌春”的詩句。

宋代蘇頌《圖經本草》中記載“味甘可入蔬，可燃燈，潤發不染衣”，鄭樵《通志》記載“南方山土多植其木”。

明朝《本草綱目》記載：“純山茶油性偏涼。又云，“茶籽，苦寒香毒，?！堕_工天物》記載：“茶子每石得油一十五斤，油味似豬脂，甚美，其枯則止可種火及毒魚用”?！掇r政全書》中記載茶油。（此書對油茶選種、種子貯藏、育苗、整地和造林作了比較詳細的記載，還記載了油的使用方法。）王象普的《群芳譜》中描述到“收子簡取大者”且“白露前后收實，則易生根其美者”。

《隨息居飲食譜》記載：“湖南茶油烹調肴饌，日用皆宜，蒸熟食之，澤發生光，諸油惟此為輕清，故諸病不忌”；《三農紀》記載：“掘地作小窯，勿通深，用砂土和實置窯中，次年春分時開窯播種”。

《中國藥典》（1995版）中描述到“純山茶油.