山茶樹為四季常綠闊葉灌木植物，成年人樹高3—6米，胸徑達到24—30厘米，樹根光潔，為暗紅色。其性喜冷濕氣侯，不耐熱。遍布于在我國南方地區極少數省縣如洞口縣這里的一部分大山地域。山茶樹是全球四大木本油料之一，是我國獨有的一種天然高級燃料。

湖南茶油是什么，茶油怎么吃呢？

山茶樹生長發育后剛開始結果實，在每一年的冬天盛開，第二年的冬天才結果。全部生長發育全過程中不施化肥有機肥，徹底天然的原汁原味，天然的湖南茶油天然，無一切加上，顏色金黃色，質量純粹，味道香醇，味兒正宗，在其中農家院用傳統式物理學榨取出的頭道油乃絕品油。

油茶樹果子成熟一般在10—十一月下旬。

茶果完善后即立即采摘。

把生果曬三天上下使其漸漸地裂開。

又把油茶籽收撿再曬八天上下，等油茶籽晾干不水分含量后再根據破碎機把干油茶籽弄成粉。

把煮熟的茶油粉用木土布包好，開展傳統式的物理學榨取，而榨出去的油叫頭道油或初壓榨油，原是油中絕品。

把茶油放到麻辣干鍋，開槍等泡沫消退，表層白煙飄走后，就可以烹制。

傳統式作法

湖南茶油是天然、天然、不含防腐劑的身心健康成品油。

[苦茶油石鍋拌飯]：一瓢生抽一瓢苦茶油便是熱騰騰的白米飯。

儲存方式

山茶油適合貯藏在蔭涼干躁遮光處， 盡量溫度10-25℃。超低溫下會出現奶白色絮狀物結晶體物，它是一切正常狀況，不危害服用， 外部溫度高當然會消退（注：精練山茶油歷經冷藏解決不容易有此狀況）。 因為山茶油有很多的黃酮類物質，因而在常溫狀態的保存期能長達2年， 比一般植物油看起來多。

茶油是什么，茶油怎么吃呢？

茶油的識別方法

茶油的識別方法為看顏色，精練出去的茶油色調淡黃，回應全透明，味道芳香。

辯色:土榨茶油是紅棕色(變黑)液體，有沉淀。精練后的茶油為淺黃色全透明液體。

聞味:純正茶油有香味兒，或加小量茶油于手掌心中，用勁揉幾回，茶油香氣就出去。

土榨茶油由于高溫烤制，榨取出去后有濃厚的香氣。

假如滲有別的臟物的茶油，會出現一股刺激味道。

冷藏:在0-5°C儲存5鐘頭，如果不結晶體，則是純山茶油，假如結晶體則表明會假。